Doğal kurutma yöntemiyle elde edilen katkısız ev yapımı lezzet.

Egenin Bereketi’nin özenle seçtiği taze domatesler, geleneksel Ege usulüyle hazırlanır. Domatesler doğranıp tuzla harmanlandıktan sonra, geniş tepsilerde ya da bezlerin üzerinde Ege güneşi altında bekletilir. Bu süreçte domatesin suyu doğal olarak buharlaşır, geriye yoğun kıvamlı, canlı renkli bir salça kalır.

Kaynatılarak yapılan salçalardan farklı olarak bu yöntem, pişirme değil doğal kurutma esasına dayanır. Bu sayede domatesin hem çiğ lezzeti hem de besin değeri korunur.

Hazırlanan salçanın üzeri Devamını Göster